「食」の記事一覧

無洗米は洗う必要がない?洗うとどうなる?

「無洗米ねぇ…」 スーパーでお米を買うとき、普通のお米と一緒に並んでいる「無洗米」がいつも気になってるんです(苦笑)。 「無洗米」の文字通り、お米を洗う必要がないなら、バタバタしちゃう朝食の準備の時短になるよね?…とか。・・・

鮭の旬の時期は春?秋?「味の旬」と「漁期の旬」

今回は、私たち日本人にとってとても馴染み深いお魚「鮭」、とりわけ「旬の時期」についてのおはなし。 スーパーでもお魚屋さんでも、鮭はいつでも並んでいるので、その「旬の時期」を意識されるコトは少ないかもしれませんが… 本来、・・・

新米とは?いつまで表示できる?

食欲の秋、実りの秋などホント「食べるコト」が嬉しくなるこの季節ですが、なかでも「新米」には特別なモノを感じます。 やっぱり「お米の国」日本人のDNAなのでしょうかね(笑)。 ふと気づくと、スーパーのお米コーナーにも「新米・・・

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