「食」の記事一覧

温泉卵の由来とは?食べ方は?

出張や観光で訪れた旅館やホテルの朝食で、「温泉卵」が出されることってありますよね。 特に温泉地の旅館の朝食での、「温泉卵」率はとても高いように思います。 温泉卵って黄身も白身もトロッとしていて、出汁との相性も抜群でホント・・・

ひな祭り!桃の節句の料理の意味は?

季節の行事

3月3日は「桃の節句」。 女の子がいるご家庭では、「ひな祭り」としてお祝いの準備をされるのはないでしょうか。 日本には古くから伝わる様々な風習がありますが、その風習ごとに「食べると縁起がいい」とされる料理があります。 い・・・

じゃことしらすの違いは?代用できる?栄養素は?

スーパーの鮮魚コーナーの一角を覗くと「しらす」や「ちりめんじゃこ」が並んでいますよね。 ご飯の上にのせて食べたり、味・食感を活かしてサラダやパスタにトッピングしたりと、工夫しだいで色々楽しめる食材。 ただこの「しらす」と・・・

ふきのとう!関東での旬の時期は?季節はいつ?

やさしい日差し、風の暖かさ、みなさんにとって春の訪れを感じるものとは何でしょう?。 なかには「春ならではの食べ物」から、春の訪れを実感されるという方もいらっしゃるでしょう。 例えば「食物養生法」という書には、「春は苦味、・・・

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