たけのこを漢字で書くと、「竹かんむり」の下に「旬(しゅん)」をつけて「筍」。 4月~5月頃に旬を迎える「たけのこ」は、やわらかくホクホクした食感と甘く香り豊かで、まさに「春を感じる」食材です。 この時期の「たけのこご飯」・・・